Za zioła uznaje się te rośliny które zawierają substancje wpływające na metabolizm człowieka, a także dostarczają surowców zielarskich. Historia stosowania ziół w celach leczniczych jest tak długa, jak istnienie ludzkiego gatunku. Na początku ludzie żywiąc się roślinami odkrywali metodą prób i błędów ich wpływ na funkcjonowanie organizmu. Zioła znajdują szerokie zastosowanie w lecznictwie, aromaterapii i kosmetyce, zarówno do zabiegów zewnętrznych, jak i wewnętrznych. Stosowane są także jako przyprawy. Zioła z powodzeniem stosuje się w leczeniu rozmaitych chorób i dolegliwości, m. in. w chorobach skóry, układu pokarmowego, nerwowego, moczowego czy oddechowego. Umiejętnie dobrane napary ziołowe skutecznie łagodzą dolegliwości gorączkowe i przeziębienie.